Menú degustación para el verano!

Visita este verano el Gorbeia con el Hayedo de Otzarreta y Humedal de Saldropo y te esperamos con nuestro menú Degustación:
  1. Morcilla de Arratia con salsa de pimiento rojo vizcaíno.
  2. Brandada de Bacalao con aroma de perejil
  3. Tomate de nuestra huerta con bonito del Norte
  4. Gambas del Mediterráneo a la plancha
  5. Entrecot de ganado mayor
  6. Cuajada de Ellauri elaborada con leche de oveja Latxa de Gorbeia
Pan y agua incluidos. Bebidas según carta.
A partir de 4 comensales el entrecot podrá ser sustituido por el chuletón Kiloterdi a compartir

Behi txuleta, Kiloterdi Txokoa Ellauri, Ellauri Hotela, Kepa Ellauri

Chuleta de vaca gallega de más de 7 años en Kiloterdi Txokoa Ellauri

Reserva mesa para degustar el mejor chuletón de Bizakaia llamando al 686077796

Eskatu mahaia Bizkaiko txultoirik onena dastatzeko tel 686077796

Book your table to taste the best chuleton in Bizkaia tel 686077796

 

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MERLUZA A LA ONDARRESA: Nuestro plato de mar preferido.

Merluza a la Ondarresa Kiloterdi Txokoa Ellauri

Merluza a la Ondarresa Kiloterdi Txokoa Ellauri

MERLUZA A LA ONDARRESA: Nuestro plato de mar preferido.

El interior de Bizkaia, la montaña, ahora se publicita como producto turístico, con acierto, con el anglicismo Basquemountains, está cada vez más cerca de nuestros puertos pesqueros como Ondarroa, Bermeo, etc.

Son indudablemente los medios de transporte y de conservación, actuales, los que posibilitan el milagro de disponer de pescado fresco en perfectas condiciones en Kiloterdi Txokoa Ellauri, algo que resultaba problemático hace no tantos años.

Y entre los pescados de nuestra costa, nuestra preferida, la preferida también por nuestros clientes, es indudablemente la merluza del Cantábrico. Y como plato a destacar está la merluza a la ondarresa, que al cocinarse en forma de taco, queda especialmente jugosa.

Como anécdota a reseñar de estos mismos días, tenemos la de los clientes alemanes que nos han visitado esta primera semana de Junio, coincidiendo con la feria de la Máquina Herramienta en el BEC: la preferencia por la carne sobre el pescado en los países centro-europeooo es conocida por todos, pues bien, ha habido clientes que han preferido pescado las cuatro noches que han cenado en Kiloterdi Txokoa Ellauri. Han aprovechado su visita a Euskadi para olvidarse de la carne y disfrutar de nuestro pescado todos los días, siempre conscientes de que están saboreando la gastronomía tradicional vasca. Y para acompañarlo nada mejor que nuestros txakolís.

La merluza del Cantábrico se caracteriza por su textura blanca y jugosa, y su delicado paladar. Por otra parte es realmente fácil de cocinar, en sus distintas preparaciones, y en poco tiempo. Si unimos esto a que su precio es realmente asequible, tenemos un producto perfecto para tenerlo disponible de manera continua.

Las preparaciones de merluza más habituales en Kiloterdi Txokoa son:

Merluza a la Ondarresa: corte de troncos de merluza tostados exteriormente en el horno, aromatizados con sofrito de ajo y acompañado de pimientos verdes..

-Lomos de merluza a la plancha.

-Merluza en salsa con almejas.

Es así como los recursos que nos ofrece la gastronomía tradicional vasca se convierten en realidad en el día a día, revalidando su prestigio.

Merluza a la ondarresa en la plancha Kiloterdi Txokoa Ellauri

Cortes de merluza a la ondarresa sobre la plancha Kiloterdi Txokoa Ellauri

Cortes de Merluza a la Ondarresa preparados para cocinar

Cortes de Merluza a la Ondarresa preparados para cocinar, Kiloterdi Txokoa Ellauri

 

MERLUZA A LA ONDARRESA: Nuestro plato de mar preferido.

Merluza a la Ondarresa Kiloterdi Txokoa Ellauri
Merluza a la Ondarresa Kiloterdi Txokoa Ellauri

Merluza a la Ondarresa Kiloterdi Txokoa Ellauri

MERLUZA A LA ONDARRESA: Nuestro plato de mar preferido.

El interior de Bizkaia, la montaña, ahora se publicita como producto turístico, con acierto, con el anglicismo Basquemountains, está cada vez más cerca de nuestros puertos pesqueros como Ondarroa, Bermeo, etc.

Son indudablemente los medios de transporte y de conservación, actuales, los que posibilitan el milagro de disponer de pescado fresco en perfectas condiciones en Kiloterdi Txokoa Ellauri, algo que resultaba problemático hace no tantos años.

Y entre los pescados de nuestra costa, nuestra preferida, la preferida también por nuestros clientes, es indudablemente la merluza del Cantábrico. Y como plato a destacar está la merluza a la ondarresa, que al cocinarse en forma de taco, queda especialmente jugosa.

Como anécdota a reseñar de estos mismos días, tenemos la de los clientes alemanes que nos han visitado esta primera semana de Junio, coincidiendo con la feria de la Máquina Herramienta en el BEC: la preferencia por la carne sobre el pescado en los países centro-europeooo es conocida por todos, pues bien, ha habido clientes que han preferido pescado las cuatro noches que han cenado en Kiloterdi Txokoa Ellauri. Han aprovechado su visita a Euskadi para olvidarse de la carne y disfrutar de nuestro pescado todos los días, siempre conscientes de que están saboreando la gastronomía tradicional vasca. Y para acompañarlo nada mejor que nuestros txakolís.

La merluza del Cantábrico se caracteriza por su textura blanca y jugosa, y su delicado paladar. Por otra parte es realmente fácil de cocinar, en sus distintas preparaciones, y en poco tiempo. Si unimos esto a que su precio es realmente asequible, tenemos un producto perfecto para tenerlo disponible de manera continua.

Las preparaciones de merluza más habituales en Kiloterdi Txokoa son:

Merluza a la Ondarresa: corte de troncos de merluza tostados exteriormente en el horno, aromatizados con sofrito de ajo y acompañado de pimientos verdes..

-Lomos de merluza a la plancha.

-Merluza en salsa con almejas.

Es así como los recursos que nos ofrece la gastronomía tradicional vasca se convierten en realidad en el día a día, revalidando su prestigio.

Merluza a la ondarresa en la plancha Kiloterdi Txokoa Ellauri

Cortes de merluza a la ondarresa sobre la plancha Kiloterdi Txokoa Ellauri

Cortes de Merluza a la Ondarresa preparados para cocinar

Cortes de Merluza a la Ondarresa preparados para cocinar, Kiloterdi Txokoa Ellauri