Nuestra carta URTARO se compone de platos preparados con productos de casa o de nuestro entorno, en las diferentes estaciones del año.
La palabra URTARO hace mención a las estaciones del año y la usamos aquí en relación con las épocas en las que los productos de nuestra huerta, de los árboles frutales, de nuestro ganado y de los bosques próximos son producidos en óptimas condiciones.
Estos días en los que nuestro viñedo esta renovando su follaje ofrecemos, entre otros, nuestro plato especial de Hojas de Parra Rellenas (denominado en origen Warak Inab).
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Hojas de Parra Rellenas
Ellauri Hotela : www.ellaurihotela.com
Ellauri Baserria (Agroturismo / Casa Rural) : http://ellauri.net/baserria
Kiloterdi Txokoa Ellauri (Ellauri Hotela Restaurant) : https://kiloterdi.wordpress.com